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queijo

de cabra

Criar cabras é uma prática antiga. 

Antes mesmo de descobrir o potencial dos bovinos, o ser humano já criava rebanhos caprinos.

Todos os nossos queijos são feitos exclusivamente com o leite de cabra,

 um alimento rico em vitaminas, proteínas e sais minerais, possuindo qualidades nutritivas superiores às do leite de vaca.

 

Nossos Queijos

Queijo de cabra massa fresca
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Queijo de cabra iogurte

Apreciado na Fança, Itália e Brasil

O leite de cabra é muito popular na França e na Itália, onde é utilizado principalmente na produção de queijos. No Brasil o consumo desse alimento é recente mas em crescimento. Devido às grandes vantagens nutricionais em relação ao mesmo produto vindo de outros animais.

Benefícios do leite de cabra

Mais cálcio ~ Menos alergênico

Mais digestivo ~ Menos colesterol

~Fonte de vitamina A ~

 ~ Poder tamponante ~

~Produção de insulina estimulada ~

~ Alimento funcional ~

~ Saboroso ~

Nosso capril fica em Barbacena, Minas Gerais e surgiu a partir do amor pelos animais e nosso gosto pelos produtos derivados do leite de cabra. 

Desde 2014, quando produzimos o primeiro litro de leite, até hoje, baseamos nossos valores em sustentabilidade, qualidade e valorização do produto artesanal.

Hoje nosso capril produz diversas variedades de queijos, além de iogurte, doces e produtos de higiene feitos a partir do leite de cabra. 

Nossa produção é artesanal e não utilizamos nenhum aditivo químico

ou conservantes artificiais.

Artesanal

Como reconhecimento da nossa qualidade e sabor,  fomos premiados no Mondial du Fromage 2019 na França com a medalha de Ouro com o queijo Névoa Valençuai, primeiro queijo de cabra brasileiro a ganhar uma premiação internacional.

No III Prêmio Queijo Brasil com a medalha Super Ouro para o nosso queijo Terruá Faixa de Carvão.  Reconhecido como o melhor queijo de cabra feito com leite cru, e com a medalha de Bronze para os queijos Terruá Imperial, Terruá das Vertentes e Camponês.

 

No IV Prêmio Queijo Brasil com a medalha de Ouro para o Camponês, Prata para o Terruá Faixa de Carvão, Terruá Imperial e Ancestral das Vertentes e Bronze para o Terruá das Vertentes e Faixa de Carvão Imperial.

No V Prêmio Queijo Brasil com a medalha de  Bronze para o Terruá Faixa de Carvão, Terruá das Vertentes e Névoa Coração da Terra.

 

No Mundial do Brasil 2019 recebemos a medalha de  Prata com o queijo Terruá das Vertentes e Bronze com o queijo Camponês, Terruá Faixa de Carvão,  Terruá Imperial, Ancestral das Vertentes e Cheesecake.

No I Campeonato mineiro para Queijos de Cabra recebemos a medalha de Ouro para o Camponês e Bronze para o Frescal.

Premiados na Minas Láctea 2016 e 2017 na Categoria Destaque Especial com o Cheesecake e Bombom.

Queijos Premiados

Produzir nosso próprio leite e criar animais tratados com respeito, cuidado e zelo fazem a diferença.