Nossa história
Capril Rancho das Vertentes
Edson Cardoso Engenheiro de Computação de formação após ter trabalhado em inúmeras multinacionais no Rio de Janeiro, sonhava em voltar à terra natal da mãe e da esposa para empreender no agronegócio. Viu na caprinocultura uma boa opção, por ser uma prática que não exigiria uma área muito ampla, acabou encontrando junto com sua esposa Sandra Canton Cardoso uma área perfeita para iniciar o Capril Rancho das Vertentes.
De 2014 até hoje
Inicialmente, adquiriram 8 matrizes da raça Saanen, produzindo apenas oito litros de leite por dia. Era 2014.
No ano seguinte, aumentaram o plantel para 80 animais e passaram a produzir 80 litros de leite/dia. Toda a produção era entregue para uma empresa beneficiadora de leite de cabra em Nova Friburgo no Rio de Janeiro. Mas logo veio a vontade de ter uma linha de produtos artesanais sem acréscimo de conservantes ou outros produtos químicos. Começaram a promover eventos de degustação com amigos e iniciaram a montagem do portfólio e do laticínio.
Hoje, são mais de 15 produtos produzidos por nós, utilizando exclusivamente o leite originado da propriedade.